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【慧聰食品工業網】俄羅斯專家在食品包裝材料的聚合物中添加水的酸化物、多種礦物鹽和酶等物質，富含這些物質的包裝袋的內表面，可吸收所包裝食品中多余的水分，殺滅細菌，從而改善包裝袋的內部環境。同時添加劑中的酶還能調節食品的氣味，為食物中的營養成分營造生存空間。這種新型保鮮包裝材料可使奶酪、香腸等容易變質的食品保存較長時間。韓國(株)相明板紙有限公司完成了“保鮮板紙”工程。在field―test中，同等條件下草莓的保鮮期為5天至8天，香瓜的保鮮期則增加了5天左右[日本昭和化學公司研制以磷酸鈣為原料的礦物濃縮吸水紙袋，用于包裝蔬菜水果等食品，使蔬菜水果從礦物濃縮液中得到營養供給。并吸收蔬菜水果釋放出的乙烯氣體和二氧化碳。抑制葉綠素的分解，起到維持鮮度的效果。日本一家公司推出了一種可用于食品包裝的保鮮包裝紙，它的制作工藝是先將原紙浸入含2O％的琥珀酸、33％的琥珀酸鈉和O．O7％的山梨酸的乙醇溶液中，然后對其進行干燥。使用這種紙包裝帶鹵汁的食品，可以在38℃高溫下存放3周而不變質。青島廣華啤酒保鮮容器有限公司開發出奈爾E型絕氧啤酒保鮮桶，采用獨特充氣自動蓄壓結構與內置式微型鋼瓶相結合方式，確保注酒、出酒存放全過程絕氧操作，保證桶裝啤酒口感。厚度均勻的PU泡沫塑料保溫層有良好的保溫性，出酒系統有較強的消沫功能，酒桶絕氧出酒可杜絕空氣進入桶內，達到較好的啤酒保鮮效果。功能性保鮮包裝材料的研發是未來保鮮包裝技術的研究熱點之一，保鮮包裝功能的實現要從過去的靜態轉向動態。過去那種庫房式保鮮方式將會被流通中的保鮮包裝所取代。全新概念的保鮮包裝材料將會出現，食品保鮮包裝材料的開發研究將會出現百花齊放的新局面。查看更多精彩內容相關閱讀：加快技術創新保障食品包裝安全我國與發達國家食品包裝機械之間的比較軟包裝企業的食品包裝安全問題及解決措施

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